Kulkas bukan tempat yang baik menyimpan bawang. Bawang merah maupun bawang putih adalah genus Allium yang tidak menyukai suhu dingin
Banyak orang menyimpan makanan atau minuman di kulkas agar awet dan tahan lama. Namun, tidak semua makanan segar seperti buah-buahan dan sayuran bisa bertahan lama ketika disimpan di kulkas.
Ada beberapa jenis makanan segar yang justru tidak menyukai suhu dingin, salah satunya adalah bawang. Kamu tidak disarankan menyimpan bawang di kulkas apabila ingin mengolahnya dalam waktu dekat.
Lantas, apa saja alasan bawang tidak disarankan untuk disimpan di kulkas? Bagaimana cara penyimpanan bawang yang benar? Simak rangkuman penjelasannya dari PINOPOKERLOUNGE berikut ini, yuk!
1. Bawang tidak menyukai suhu dingin
Semua jenis bawang, baik bawang merah maupun bawang putih termasuk genus Allium yang tidak menyukai suhu dingin. Oleh karena itu, bawang yang di simpan di kulkas justru rentan rusak dan tidak awet.
“Bawang merah menyerap kelembapan di kulkas sehingga lebih cepat rusak,” kata salah satu pemilik Essential and Bandit Patisserie di Birmingham, Alabama, Kristen Farmer Hall.
2. Bawang bisa lebih cepat bertunas
Menyimpan bawang di kulkas juga merangsang pertumbuhannya lebih cepat, sehingga bawang akan cepat bertunas. Bawang yang bertunas memang tidak berbahaya bagi kesehatan, namun kualitasnya menjadi turun.
Bawang yang bertunas juga lebih cepat busuk, apalagi jika di banding bawang yang di biarkan di simpan di tempat yang sejuk. Itulah sebabnya, bawang sebaiknya di simpan di tempat sejuk atau kering untuk mempertahankan kualitasnya.
3. Cara penyimpanan bawang
Kementerian Pertanian Amerika Serikat menyebut, bawang sebaiknya di simpan di tempat sejuk, kering, berventilasi, dan jauh dari sinar matahari. Pasalnya, sinar matahari bisa merangsang pertumbuhan tunas lebih cepat.
Bawang yang di simpan di tempat sejuk bisa bertahan lebih lama, yakni sekitar 30 hari. Sementara itu, bawang putih bisa bertahan lebih lama dari bawang merah ketika di simpan di tempat sejuk, yakni sekitar 3-5 bulan dalam kondisi baik.
4. Cara menyimpan bawang yang sudah dikupas
Bawang merah maupun bawang putih yang sudah di kupas ternyata bisa di simpan di freezer. Caranya ialah membungkus bawang yang sudah di kupas agar kedap udara.
Bawang sebaiknya di kupas dan di haluskan terlebih dahulu sebelum di masukkan ke freezer. Selanjutnya, kamu bisa menambahkan sedikit minyak dan di masukkan ke wadah kedap udara.
Meski di perbolehkan untuk di simpan di freezer, bawang yang sudah di kupas juga tidak dapat bertahan lama. Bawang yang sudah di kupas atau di iris kecil hanya mampu bertahan selama 7-10 hari sebelum mengalami pembusukan.
“Menyimpan bawang yang sudah di kupas dan di iris atau di potong dadu di kulkas membuat umur mereka lebih pendek, yakni sekitar 7-10 hari,” bunyi keterangan Kementerian Pertanian Amerika Serikat.
Itulah sebabnya, kamu sebaiknya membeli bawang secukupnya agar tidak banyak yang terbuang. Apabila memutuskan untuk menyimpannya di freezer, pastikan wadah yang di gunakan kedap udara sehingga bisa membuat bawang lebih awet.
SUMBER : PINOPOKERLOUNGE
