PINOPOKERLOUNGE/ Ini 5 Manfaat Acar untuk Kesehatan. Acar sering jadi makanan pendamping yang mampu menyegarkan ketika menunya banyak lemak dan santan. Ternyata, acar juga punya banyak manfaat untuk kesehatan.
Sebenarnya, banyak jenis acar yang tersebar di berbagai negara. Seperti acar timun utuh di AS, atau acar sawi di Korea. Di Indonesia sendiri, acar yang cukup terkenal adalah acar timun-wortel dan acar bawang.
Isian acar biasanya terdiri dari potongan mentimun, wortel, bawang merah, dan cabai rawit utuh. Bumbunya pun sederhana yaitu gula, garam, dan cuka.
1. Sebagai sumber antioksidan
i0.wp.com
mengonsumsi acar bisa membantu memenuhi kebutuhan antioksidan kamu. Antioksidan bisa di temukan alami di buah dan sayur yang belum di masak.
Membiarkan sayuran dalam keadaan tidak di masak bisa membantu menjaga nutrisi, termasuk antioksidan di dalamnya. Sedangkan acar bisa membantu menjaga antioksidan agar tetap di dalam sayur tersebut.
2. Mampu mengontrol gula darah
Pixabay/stevepb
Kamu yang punya masalah dengan gula darah bisa memasukkan acar dalam menu harian. Menurut American Diabetic Association, cuka bisa membantu meningkatkan sensitivitas insulin pada orang dengan resistensi insulin atau di abetes tipe 2.
Hal ini bisa lebih maksimal jika sebelumnya mengonsumsi makanan dengan kandungan karbohidrat yang tinggi.
3. Sebagai sumber probiotik
Pexels/Pixabay
Acar juga dikenal sebagai salah satu makanan dengan sumber probiotik yang baik untuk kesehatan tubuh. Di mana, probiotik bisa membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan juga meningkatkan imun tubuh.
Acar yang sudah difermentasi dengan garam dan gula akan membentuk bakteri baik yang berguna sebagai probiotik.
4. Sumber mikronutrien yang di butuhkan tubuh
Acar dengan kandungan sayur dan bawang mengandung berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Beberapa di antaranya adalah vitamin C, vitamin K, vitamin A, folat, zat besi, potasium, dan kalsium.
Mengonsumsi acar bisa memenuhi kebutuhan mikronutrien harian sehingga bisa membantu menghindari tubuh dari penyakit dan menjaga imun tubuh agar tetap baik. Ini 5 Manfaat Acar untuk Kesehatan
5. Mengembalikan keseimbangan elektrolit
Pixabay/PhotoMIX-company
Di lansir dari medicalnewstoday.com, meski acar tinggi akan sodium, namun ia juga tinggi akan kandungan elektrolitnya. Bahkan beberapa atlet mengaku mengonsumsi air acar untuk memenuhi kebutuhan elektrolit mereka.
Orang yang dehidrasi sangat butuh elektrolit untuk mengembalikan fungsi tubuhnya. Meski begitu, sesuatu yang berlebihan tidak baik, jadi, pastikan untuk membatasinya.
Itu dia manfaat dari acar yang bisa kamu konsumsi saat mengonsumsi beberapa jenis makanan khas Indonesia. Jangan di sisihkan apalagi dibuang, ya!