PINOPOKER Lounge – Makanan dalam Kondisi Mentah, Lebih Sehat dan Bernutrisi
Cara pengolahan makanan yang tepat merupakan hal yang penting di lakukan untuk mendapat nutrisi secara maksimal dari makanan. Hal ini termasuk apakah harus mengonsumsi makanan dalam kondisi mentah atau matang.
Sejumlah makanan memiliki nutrisi lebih tinggi ketika tidak mengalami pengolahan sama sekali. Namun sejumlah makanan lain harus di olah untuk memperoleh manfaat sehat darinya.
Walau sejumlah makanan seperti telur dan ayam bisa berbahaya dalam kondisi mentah, namun sejumlah makanan lain bisa lebih sehat dalam kondisi mentah. Hal ini terutama terjadi pada sejumlah sayur dan buah.
Sejumlah sayur dan buah yang biasa kita olah ternyata bisa lebih sehat ketika berada dalam kondisi mentah. Di lansir dari The Healthy, berikut sayur dan buah yang lebih sehat jika tetap dalam kondisi mentah.
Link Hoki : PINOPOKER Lounge
Bawang Bombay
Bawang bombay memiliki beragam manfaat luar biasa di lamanya termasuk dalam melawan kanker. Ketika makanan ini di konsumsi secara mentah, kandungan anti-kanker di dalamnya bisa semakin efektif, terang pakar nutrisi Ashley Walter.
“Memasaknya bisa membantu menurunkan manfaat firokimia dari bawang bombay yang melawan kanker,” sambungnya.
Makanan ini juga memiliki kandungan yang bisa mencegah penyakit kardiovaskular. Kandungan ini bisa menghilang ketika bawang bombay di masak dan di potong dalam cara tertentu.
Brokoli
Selama ini brokoli merupakan sayur yang mudah kita temui pada berbagai olahan makanan. Namun, siapa sangka bahwa brokoli ternyata lebih baik jika di konsumsi dalam kondisi mentah.
Brokoli memiliki kandungan antioksidan bernama sulforafan yang bisa mencegah kanker, diabetes, penyakit jantung, peradangan, depresi, serta masalah kesehatan lainnya. Sebuah penelitian menyebut bahwa sulforafan bisa di serap lebih cepat dari brokoli jika dalam kondisi mentah.
Paprika Merah
Paprika biasanya di gunakan dalam berbagai makanan dalam berbagai cara baik di oven atau di tumis. Sayangnya kandungan vitamin C yang tinggi dari paprika merah bisa hilang ketika di masak.
Paprika merah juga terbukti memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi dan dapat melindungi dari kanker, diabetes, Alzheimer’s, serta sejumlah penyakit lain. Kandungan ini bisa hilang dengan mudah ketika dipanasi.
Bawang Putih
Kandungan yang baik bagi kesehatan kardiovaskular di bawang bombay juga bisa di peroleh dari bawang putih. Kandungan ini bisa menghilang ketika bawang putih di masak atau terpapar panas.
Penelitian pada tahun 2009 coba mengungkap manfaat dari bawang putih mentah yang memiliki sifat karsinogenik anti-kanker. Kandungan ini bisa hilang ketika bawang putih di masak atau di panaskan.
Link Hoki : PINOPOKER Lounge
Kale
Kale merupakan sayuran sehat bernama glukosinolat yang bisa menghilangkan berbagai penyakit ketika kontak dengan enzim myrosinase. Sayangnya, penelitian pada tahun 2016 mengungkap bahwa panas bisa menghilangkan kandungan myrosinase di dalamnya. Oleh karena itu,sayuran ini sebaiknya dikonsumsi dalam kondisi mentah.
Blueberry
Blueberry merupakan salah satu buah sehat yang memiliki kandungan antioksidan bernama flavonoid di dalamnya. Mengonsumsinya secara mentah bisa membantu menjaga sejumlah manfaat itu di dalamnya.
Penelitian pada tahun 2014 mengungkap bahwa pengolahan yang di lakukan pada blueberry bisa menurunkan tingkat polifenol di dalamnya. Oleh karena itu, buah ini sebaiknya di konsumsi secara mentah dan tidak di olah dalam bentuk apa pun.
Nanas
Nanas merupakan buah yang bisa di campurkan dengan masakan atau juga berupa kalengan dan menjadi minuman. Walau begitu, kondisi terbaik bagi nanas adalah ketika mentah. Penelitian mengungkap bahwa nanas memiliki kandungan bromelain yang memiliki manfaat anti-peradangan di dalamnya sehingga bisa terhindar dari sejumlah masalah kesehatan.
Bit
Buah bit merupakan satu lagi makanan yang lebih sehat ketika di konsumsi dalam kondisi mentah. Buah ini mengandung lima nutrisi penting yaitu vitamin, kalsium, zat besi, potassium, dan folat. Sayangnya, ketika buah ini di masak, kandungan nutrisi di dalamnya di ketahui bisa menurun hingga 25 persen.
Sejumlah buah dan sayur tersebut sangat bermanfaat ketika di konsumsi dalam kondisi mentah. Memasaknya bisa membuat nilai nutrisi di dalamnya jadi menurun dan tidak optimal seperti sebelumnya.
Link Hoki : PINOPOKER Lounge
BACA JUGA : Manfaat Kesehatan Yang Bisa Diperoleh Dari Mengukus Makanan
